【介護のマメ知識】ユニバーサルデザインフードをご存じですか？

日本にある様々な食品基準の中に、「ユニバーサルデザインフード（UDF）」があります。
「ユニバーサルデザインフード」は数値基準値が定めてあり各加盟メーカーが製造しています。

「ユニバーサルデザインフード」とは

日常の食事から介護食まで幅広くお使いいただける、食べやすさに配慮した食品です。
その種類も様々で、レトルト食品や冷凍食品などの調理加工食品をはじめ、飲み物やお食事にとろみをつける「とろみ調整食品」などがあります。

ユニバーサルデザインフードのパッケージには必ずユニバーサルデザインフードマークが記載されています。
これは日本介護食品協議会が制定した規格（※）に適合する商品だけについているマークです。
お客さまが選び易いよう、どのメーカーの商品にも「かたさ」や「粘度」の規格により分類された４つの区分を表示しています。
この区分を目安にご利用に適した商品を安心して選んでいただけます。

まずはパッケージのユニバーサルデザインフードマークをご覧下さい。

ユニバーサルデザインフードの詳しい見方はコチラ→「日本介護食品協議会」

「かたさ」や「粘度」の規格により分類された４つの区分

「ユニバーサルデザインフード」の数値基準値により、上記4つの区分に分類されていて、商品に表示されています。
これらの区分を参考にお客様に合った商品をお選びいただきやすくなっています。