【長寿のスパイス】栄養は足りていますか？
ご自宅で作る、おかゆ・きざみ・ミキサー食では栄養が不足する事があります。 細かくきざんだり、料理にだし汁をまぜてミキサーにかけたりすると、食事のかさが増します。 そのため同じ量を食べても摂取する栄養が少なくなりがちです。…
いきいき健康コラム
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【長寿のスパイス】長寿の秘訣はお刺身にあり！？
日本人は、昔から旬の物を食べる習慣があります。旬の味には、天地のエネルギーが形成した、天然のうまみが凝縮していることを知っているからです。 日本料理のシンボルで、長寿者の大好物の料理にお刺身があります。 長寿者が好きな料…
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【介護のマメ知識】スマイルケア食をご存じですか？
日本にある様々な食品基準の中に、「スマイルケア食」があります。 農林水産省が介護食品を３つに整理し、お食事の状態に応じた介護食品を選べるようにしました。 スマイルケア食識別マーク 「スマイルケア食」は、以下に示す3種類の…
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【長寿のスパイス】大豆パワーで健康長寿！
日本人は長寿で有名です。 平均寿命は84歳、特に女性の平均寿命は87歳と世界トップです。 その一因として、大豆を食べる文化があるのではないかと言われています。 大豆が日本に伝来したのは縄文時代の終わりごろであると推測され…
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【長寿のスパイス】寒い季節はキノコで免疫力UP
10月になり、急に寒い日が増えてきました。 体が冷える事により、免疫力が落ちて風邪などひいていませんか？ 寒い季節には「きのこ鍋」がおすすめです。 鍋の主役は、シイタケ・マイタケ・えのきだけ・シメジなど。 このうち何種類…
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【介護のマメ知識】ユニバーサルデザインフードをご存じですか？
日本にある様々な食品基準の中に、「ユニバーサルデザインフード（UDF）」があります。 「ユニバーサルデザインフード」は数値基準値が定めてあり各加盟メーカーが製造しています。 「ユニバーサルデザインフード」と…
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【長寿のスパイス】食事はよく噛んで食べましょう
食事をする時はよく噛んで食べなさいと言われた事がありますよね 【よく噛んで食べたほうがいい理由があります】 食べ物をよく噛むことによって、脳に刺激が行き、老化を防ぎます。 噛むことで、顔面の血管を収縮させ脳の中の古い血液…
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【長寿のスパイス】キャベツで胃腸の病気を防ぎましょう
キャベツはほかの葉菜類に比べても、健康に重要な栄養素を豊富に含んでいます。 特に多いのがビタミンCです。 ビタミンCは不足すると傷が治りにくくなったり、ウイルスによる感染症にかかりやすくなりますが、活性酸素の攻撃から体を…
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【長寿のスパイス】紅茶のすすめ レモンが◎
紅茶に何を入れて飲むのがお好きですか？ 【紅茶にはレモンを入れて飲むのがおすすめです】 紅茶には、フラノボイドというポリフェノールの一種がたっぷりと含まれています。 このポリフェノールは抗酸化物質で野菜や果物、豆などの色…
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【長寿のスパイス】交互嚥下のすすめ
食べる力に合わせた食事の工夫 ～交互嚥下のすすめ～ お食事の際に、口の中やのどの途中に食べ物のかすがいつまでも残ってしまい、 困ることはありませんか？ そんな時は交互嚥下がおすすめです。 かむ力や飲み込む力が弱くなると、…
